يتم تحضير جبنة الموزاريلة "مارکون" للبیتزا بدون استخدام أي مضافات غذائیة أو ألوان ونكهات صناعية وذلك بغیة ضمان الطعم الأصيل والحقيقي لجبنة البيتزا. نظرًا لاحتوائها على نسبة منخفضة من الدهون والبروتين ونسبة عالیة من الكالسيوم، فإن هذه الجبنة مناسبة للرياضيين وللذين يتبعون الحمية الكيتونية.